本文摘要：“清热解毒去火的苦瓜在这个季节最热门。

“清热解毒去火的苦瓜在这个季节最热门。苦瓜去瓤焯水后，倒入上用盐、白糖、生抽、橄榄油中和的麻辣酱调味汁，味道非常好。微辣微麻又微甜的口感很合适家中食客。

” 食材明细主料苦瓜200g辅料橄榄油适度盐适量生抽适度白糖适度麻辣酱适度麻辣口味蒸工艺廿分钟耗时普通可玩性麻辣酱蒸苦瓜的作法步骤1苦瓜浸整洁2苦瓜去瓤3苦瓜小块条4煮锅煮沸，特少许盐5特少许油6苦瓜入锅焯水7焯水后的苦瓜放在凉开水中过凉8过凉后的苦瓜捞起沥干水9碗中水煮10特白糖11特生抽加热均匀分布12加上麻辣酱加热均匀分布13特橄榄油加热均匀分布成麻辣汁14沥水后的苦瓜放在盘子里15将麻辣汁倒入在苦瓜上16才可品尝。小窍门1、深油盐水焯苦瓜，可以除去苦味，也可以增加营养萎缩。2、麻辣汁依据个人口味调制。

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